■まだ食べられるのに捨てられる食品、いわゆる「食品ロス」問題がある。廃棄となる食品量は世界中で年間13億トンを超えている。その一方で、世界ではいまだ11人に1人が飢餓に苦しんでいる。アメリカ国内でも食品廃棄は大きな社会問題になっている。アメリカでは９人中１一人の割合で食料を安定して得られていないと指摘される中、国内しかもスーパーマーケットなどの小売りレベルだけでも年間、370億ドル（約4.1兆円）…
■まだ食べられるのに捨てられる食品、いわゆる「食品ロス」問題がある。廃棄となる食品量は世界中で年間13億トンを超えている。その一方で、世界ではいまだ11人に1人が飢餓に苦しんでいる。アメリカ国内でも食品廃棄は大きな社会問題になっている。アメリカでは９人中１一人の割合で食料を安定して得られていないと指摘される中、国内しかもスーパーマーケットなどの小売りレベルだけでも年間、370億ドル（約4.1兆円）…
