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あえて「ラム肉串」を売り出したサイゼリヤの周到戦略

サイゼリヤが昨年12月から売り出したラム肉の串焼き「アロスティチーニ」。あまりの大人気で販売は一時休止となり、2月から数量・期間を限定して販売再開した。一体、この騒動は何だったのか。飲食チェーンに詳しい稲田俊輔氏が解説する——。サイゼリヤ西早稲田店(新宿区西早稲田、2001年4月21日) - 写真=時事通信フォトファミレスチェーンが羊肉を扱うという異例の事態この冬、サイゼリヤ全店のグランドメニュー…

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