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「いきなり!ステーキ」失速 相次ぐ値上げと大量出店の誤算

 一時はステーキブームのけん引役として拡大の一途だった「いきなり!ステーキ」(ペッパーフードサービス)だが、いまや客離れ・売り上げ減に歯止めがかからないほど苦境に喘いでいる。なぜ同社はここまで失速してしまったのか──。ジャーナリストの有森隆氏がレポートする。【写真】大量出店が裏目に出た「いきなり!ステーキ」 * * * ステーキを立ち食いするスタイルが受けてきた「いきなり!ステーキ」が失速した。

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