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マック「代替肉」バーガーが日本で流行る可能性

プロテインなどで作られた代替肉が、世界各国で広がりを見せている。欧米ではマクドナルドやケンタッキーといった大手ファストフードも参入済みだ。日本でも流行する可能性はあるのか。代替肉市場の最前線に迫る——。(第4回、全4回)撮影=シェリーめぐみ スーパーで売られているビヨンド・バーガー ■知らずに食べたら“本物”と思うくらいにおいしい2019年5月。

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