外食は家で食べるよりも塩分が多くなりがちだ。どうすれば減らせるのか。管理栄養士の濱裕宣氏らは「『チリ積も』式なら、食事の満足感をなくすことなく、減塩することができる」という。具体的なメニュー例とともに、外食での減塩法を紹介しよう――。※本稿は、東京慈恵会医科大学附属病院栄養部／濱裕宣、赤石定典『はじめての減塩』（幻冬舎新書）の一部を再編集したものです。
外食は家で食べるよりも塩分が多くなりがちだ。どうすれば減らせるのか。管理栄養士の濱裕宣氏らは「『チリ積も』式なら、食事の満足感をなくすことなく、減塩することができる」という。具体的なメニュー例とともに、外食での減塩法を紹介しよう――。※本稿は、東京慈恵会医科大学附属病院栄養部／濱裕宣、赤石定典『はじめての減塩』（幻冬舎新書）の一部を再編集したものです。
