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とんかつ店に行列 「ロゼ色勢」も「格安勢」も好調

 行列のできる店の動向は気になるもの。近年、特に元気なのがとんかつ店だ。食文化に詳しい編集・ライターの松浦達也氏が指摘する。 * * * 大衆食がブームだ。そういう話を聞くと、ちょっとした違和感を覚える。そもそも"大衆食"という言葉自体にも大衆に広く受け入れられるという意味も含まれている。"ブーム"と呼ばれるには、人気というだけでなく何か違いがあるはずだ。

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