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「現代人は食をなめています」 土井善晴による素材を使った300レシピ この人のスケジュール表 - 竹村 俊助

 料理研究家の土井善晴さんが『素材のレシピ』(テレビ朝日)を出版した。身近な素材を使った300レシピを収録。定番料理からアイデアレシピまで1つの素材につき、4つのレシピが紹介されている。土井善晴さん「世の中に複雑なレシピはたくさんありますが、単純にひとつの素材から作るようなレシピが少ないと感じていました。

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