築地に本店を置くすし店「築地玉寿司」。手巻きずしの元祖であり、食べ放題メニューや手頃な価格で人気のチェーンすし店だ。その社長は現在、すしの「大学」をつくろうとしている。「親方について3年かかる修行を、3カ月の研修に変えたい」と語る中野里陽平社長に取材した。リンク先を見る玉寿司 代表取締役社長 中野里陽平氏（左）とアイディール・リーダースのエグゼクティブコーチ・丹羽真理氏（右）対話を通じてさまざまな…
築地に本店を置くすし店「築地玉寿司」。手巻きずしの元祖であり、食べ放題メニューや手頃な価格で人気のチェーンすし店だ。その社長は現在、すしの「大学」をつくろうとしている。「親方について3年かかる修行を、3カ月の研修に変えたい」と語る中野里陽平社長に取材した。リンク先を見る玉寿司 代表取締役社長 中野里陽平氏（左）とアイディール・リーダースのエグゼクティブコーチ・丹羽真理氏（右）対話を通じてさまざまな…
