ゲスト：西川芳昭氏（龍谷大学経済学部教授）番組名：マル激トーク・オン・ディマンド 第836回（2017年4月15日） われわれが食べる食料のほとんどは、必ずといっていいほど、種から作られている。そして、それぞれの国が保有する種には、その国が育んできた食の文化や歴史が凝縮されている。その意味で種は各国の食の根幹を成すものといっても過言ではないだろう。
ゲスト：西川芳昭氏（龍谷大学経済学部教授）番組名：マル激トーク・オン・ディマンド 第836回（2017年4月15日） われわれが食べる食料のほとんどは、必ずといっていいほど、種から作られている。そして、それぞれの国が保有する種には、その国が育んできた食の文化や歴史が凝縮されている。その意味で種は各国の食の根幹を成すものといっても過言ではないだろう。
