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- 2016年09月13日 10:30
大食い客ばかりでもビュッフェ式レストランが潰れないワケ - 塚崎公義
ビュッフェのレストランは、食欲に自信のある客ばかり集まって来るのに、どうして潰れないのでしょうか? 今回は、普通の店とビュッフェのレストランを比べてみることで、企業がどのように利益を稼いでいるのか、見ていきましょう。店の最大のメリットは効率化 ビュッフェのレストランというのは、店の真ん中に食べ物が置いてあり、客が好きなものを好きなだけ取って食べる店のことです。



