過剰な接客サービスを要求されがちな日本の飲食業。店員はどんな客にも失礼のないよう、明るく手際よく接客しなくてはならないとされている。働く人は少しでも客の意に添わなければ、「店長呼んで来い」と面倒なことになる強迫観念がどこかにあるのでは。これをさらに加速させるのが、顧客の声を集める「アンケート」。店員の接客態度を評価する手段のひとつだが、記入が面倒で大量回収は難しいと思われてきた。
過剰な接客サービスを要求されがちな日本の飲食業。店員はどんな客にも失礼のないよう、明るく手際よく接客しなくてはならないとされている。働く人は少しでも客の意に添わなければ、「店長呼んで来い」と面倒なことになる強迫観念がどこかにあるのでは。これをさらに加速させるのが、顧客の声を集める「アンケート」。店員の接客態度を評価する手段のひとつだが、記入が面倒で大量回収は難しいと思われてきた。
