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築地もその場所のせいでの食の安全などで問題は起きていないと思いますが、どちらかと言われれば衛生関係の設備なども新しいと思いますし豊洲でないでしょうかね。 あと食の安全とか安心には入らないのでしょうけれど、あの築地の狭い中で観光客などもたくさん来ている状態では職場とか人の安全とか快適性なども豊洲になるのでは。 何かしら経緯に問題があったのかもしれないけど、今の騒ぎは食の安全の話と違う気がする。 戦犯探すなら、使いもしない地下水の環境基準クリアを条件にしちゃった人な気がする。 飲食店の床はすべて嘗められるようにするべきみたいな話だ。
コメントありがとうございます。「食の安全」に関してバランスのとれたリスク評価をされているようです。生鮮食品を扱うときにどこが衛生的であるべきかということに尽きるように思います。少なくとも地下水では遠すぎますね。行列のできるラーメン屋さんに対して地下水を飲めるようにしろよと文句をいう客はいませんよね。
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