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退会者
山崎 毅／ドクターKさんは、 >できるだけ科学的／客観的な議論を心がけてください なんて、偉ソーオなこと言っているけど、山崎さんが築地よりも豊洲の方が安全だと言っている「科学的／客観的」なデータが示されていませよねえ。 そもそも豊洲の２年間の地下水のモニタリングデータの最終結果も出ていないのに、何を基準に安全だと言っているのでしょうか？第一回目から七回目までのデータでしょうか？ それともそんな地下水のデータはどんな数字が出ようと関係が無い、なぜなら地下水に混じる有害物質が食品に付着する可能性はゼロだ、と？ゼロでないにしても、それほど心配する量ではない、と？ そう仰っていると解釈してよろしいですか？
いろいろとご指摘いただいておりますが、豊洲市場／築地市場の「食の安全」に関わるリスク評価について科学的／中立的議論をお願いしましたのは、山崎のブログにおいても、まだその部分が不足しているからです。これまでのスレッドでも述べておりますが、定性的なリスク評価結果に関しては何人かの食の安全の専門家が解説されております： 豊洲市場地下水のモニタリング調査結果をあげておられますが、専門家会議座長の平田先生も「地下水のモニタリングは安心のため、地上は安全」と明言されており、本議論でいう「食の安全」のリスク評価には影響しない数値と思います。豊洲市場がまだオープンしていないため、やはり定性的リスク評価が限界なのですが、それでも豊洲市場と築地市場の食品衛生上のリスクの差は歴然としているというのが食の安全の専門家たちのご見解と思います。
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