豊洲市場と築地市場：「食の安全」に関わるリスクが低いのはどちら？へのコメント

「食の安全」という点で見れば豊洲移転が正解だと思う。
安全の担保としてあげられるのが、専門家会議で検証された地上の安全性についての資料及び専門家の見解。
1番最近の専門家会議における傍聴者の質問にて、座長自ら100%地上の安全性は保たれているとの発言(データに基づいた専門家の見解)は安全性を議論する上では最も効果が高いように思う。
また、豊洲市場は形質変更時用届出区域に指定されているが、これは土壌汚染があるが「健康被害を生ずる恐れがない」ことも同時に指している。
その区域をさらに対策工事として様々な取り組みをしてきたのだから、安全性に関しては申し分のない対策を施していると思っている。

安全性に関しては主にこの2点。
この2点を前提に、土壌汚染における食品の影響が0であるとすれば、残りは閉鎖型の施設vs開放型の施設となる。
いまの築地では施設の老朽化が進み、いたるところに腐食や破損がみられ、卸売場や仲卸売り場では大型のネズミやゴキブリなどをよく目にする。夏場は温度管理も難しく、ジメジメとした蒸し暑い売り場内で生鮮物を扱うことは衛生的とは言えない。あと禁煙場所でタバコ吸い過ぎポイ捨て多すぎ。
豊洲市場ではこういった衛生面での安全性は大きく向上すると思える。閉鎖型施設と開放型施設の衛生面の優劣は言うまでもない。時代遅れの衛生管理で作られた市場と、現行法を超える対策と衛生管理を実現するために作られた市場。
私は断然豊洲に移転するべきだと思う。(お金もかかってるしね)

• 02月20日 12:14