https://blogos.com/tag/%E5%86%B7%E5%87%8D%E9%A3%9F%E5%93%81/ Sun, 01 Sep 2019 12:43:19 +0900 Sun, 1 Sep 2019 12:43:19 +0900 BLOGOS編集部 http://blogos.com https://blogos.com/article/560343/ 冷凍食品が人気だ。国の「家計調査」によると、2014年から2020年で冷凍調理食品への家計の支出は約4割も増えている。そうなると、重要になってくるのが「冷凍庫」の性能。近頃の冷蔵庫では「冷凍機能」を売りにした機種も増え、冷凍用スペースが複数あったり、使い分けが必要なものもあるという。いまの、冷凍庫のトレンドはどうなっているのだろうか？　『TVチャンピオン』（テレビ東京）のスーパー家電通選手権で優勝...<a href="https://blogos.com/article/560343/">全文読む</a> https://blogos.com/article/560343/ Sun, 19 Sep 2021 11:30:00 +0900 https://blogos.com/article/551080/ 2020年8月、「冷凍食品は手抜きなのか」という論争がSNSで起きた。このとき、冷凍食品大手の味の素冷凍食品が、あえて論争に加わり、大きな反響を得た。PRストラテジストの本田哲也さんは「消費者との“共体験”を作ることで、社会に大きな影響を与えることができた好例だった」という――。（第2回／全2回）※本稿は、本田哲也『ナラティブカンパニー：企業を変革する「物語」の力』（東洋経済新報社）の一部を再編集...<a href="https://blogos.com/article/551080/">全文読む</a> https://blogos.com/article/551080/ Tue, 27 Jul 2021 14:20:00 +0900 https://blogos.com/article/499519/ 「いま中国各地で、輸入冷凍食品から次々と新型コロナウイルスが検出されているんです」　そう話すのは、中国・上海TOWAクリニック中医科の藤田康介医師だ。“第3波” に揺らぐ各国を尻目に、新型コロナウイルスの感染拡大を抑え込んでいた中国。だが、冷凍食品からウイルスが検出された事実に、全土が大騒ぎになっているというのだ。「2020年6月に、北京市の卸売市場でクラスターが発生し、市場内の職員や設備、食品な...<a href="https://blogos.com/article/499519/">全文読む</a> https://blogos.com/article/499519/ Thu, 26 Nov 2020 15:52:00 +0900 https://blogos.com/article/413266/ 6割を超える消費者が月に1回以上冷凍食品を利用している。レンジで温めなくても食べられるもの、低価格のものなど、進化する冷凍食品は日常生活に欠かせない存在になっているようだ。　マルハニチロ株式会社は、全国の20歳から59歳の男女を対象に「冷凍食品に関する調査2019」を実施し、その結果を10月9日に発表した。調査日は9月18日と19日の2日間。　事前調査として、対象者2,440名を対象に冷凍食品の利...<a href="https://blogos.com/article/413266/">全文読む</a> https://blogos.com/article/413266/ Sat, 26 Oct 2019 12:00:00 +0900 https://blogos.com/article/371029/ 我々の生活に密着していながらも完全に解明されていないのが、食事中の「おいしさ」だ。一見すると舌体上の味蕾(みらい)で感じるものと思われるが、冷凍食品大手のニチレイ 技術戦略企画部 基盤技術グループ アシスタントリーダー 畠山潤氏は「『おいしさ』は味覚・聴覚・視覚・触覚・嗅覚(きゅうかく)で構成されるが、特に嗅覚が重要」と話す。その嗅覚を科学的に可視化する分析機器、「MS Nose(エムエスノーズ)...<a href="https://blogos.com/article/371029/">全文読む</a> https://blogos.com/article/371029/ Thu, 11 Apr 2019 16:57:00 +0900 https://blogos.com/article/197742/ 高齢化が進んだことで、介護食市場が拡大している。業務用冷凍食品市場においても高齢者向けの給食需要が高まっている。　矢野経済研究所は給食サービス事業者や在宅配食サービス事業者、加工食品メーカーなどを対象に、介護食市場に関する調査を実施し、その結果を10月28日に発表した。調査期間は7月から9月。調査における介護食は、要支援・要介護認定を受けた高齢者などの利用を想定した食品で、高齢者施設や病院で提供さ...<a href="https://blogos.com/article/197742/">全文読む</a> https://blogos.com/article/197742/ Sat, 12 Nov 2016 22:00:00 +0900 https://blogos.com/article/360896/ 餃子チェーン「大阪王将」の冷凍餃子が売れている。運営会社「イートアンド」は外食企業だが、ここ数年、冷凍餃子の売上が伸びており、2019年3月期第3四半期決算ではついに店舗の売上と並んだ。なぜ人気なのか。ジャーナリストの長浜淳之介氏は「油も水もフタも不要にした進化系冷凍餃子を生み出し、他社との差別化に成功している」と分析する――。■創業50周年外食企業のもうひとつの顔「大阪王将」を主力に、「よってこ...<a href="https://blogos.com/article/360896/">全文読む</a> https://blogos.com/article/360896/ Thu, 28 Feb 2019 09:15:00 +0900 https://blogos.com/article/389989/ 格安スーパー「業務スーパー」が好調だ。店舗網はついに800店を超えた。圧倒的な安さと品ぞろえの豊富さが人気の理由だが、この2つをどう両立しているのか。店舗経営コンサルタントの佐藤昌司さんは「海外からの直輸入品や自社工場のフル活用で、徹底的なコストダウンを実現している」と分析する――。成熟したスーパーマーケット市場で成長先日、近くの「業務スーパー」で買い物をした。「ソバ」（1食・150g／税抜き19...<a href="https://blogos.com/article/389989/">全文読む</a> https://blogos.com/article/389989/ Tue, 09 Jul 2019 09:15:00 +0900 https://blogos.com/article/398811/ [画像をブログで見る]■食品スーパー最大手のクローガーとドラッグストア大手チェーンのウォルグリーンは共同で２日、業種・業態の垣根を超えたオムニチャネル戦略のテスト拡大を発表した。業種・業態の垣根を超えてスーパーマーケットとドラッグストアが手を結ぶことでアマゾンに対抗する新たな手段を模索する。ケンタッキー州北部にあるウォルグリーン13店舗で昨年10月に開始したクロス・オムニチャネル・リテーリングは、...<a href="https://blogos.com/article/398811/">全文読む</a> https://blogos.com/article/398811/ Tue, 20 Aug 2019 09:50:00 +0900 https://blogos.com/article/400081/ 水産業の課題認知と、関連企業・団体の持続可能性への取り組みが広がっている。東京ビッグサイトで21-23日に開催された「第21回ジャパン インターナショナル シーフードショー」。水産業の発展と「水産日本の復活」を目指す一大展示会に、国内外の水産関係の840社が集まった。今年は大企業だけでなく、最新のテクノロジーを利用したスタートアップ企業や組合などの団体も持続可能性を掲げ、展示や講演を行った。(サス...<a href="https://blogos.com/article/400081/">全文読む</a> https://blogos.com/article/400081/ Mon, 26 Aug 2019 11:03:00 +0900 https://blogos.com/article/364882/ フランスの冷凍食品専門スーパー・「Picard（ピカール）」が2016年11月に日本に上陸して以来2年あまり。第一号店の青山骨董通り店（東京・港区）を皮切りに都内8店舗、スーパーイオン内に2店舗と着実に拡大を続ける中、3月14日、都内以外で初出店となる「ピカール 横浜ベイクォーター店」（横浜市神奈川区）をオープンした。 横浜駅に隣接する大型商業施設・横浜ベイクォーター3階にオープンした「Pi...<a href="https://blogos.com/article/364882/">全文読む</a> https://blogos.com/article/364882/ Mon, 18 Mar 2019 15:41:00 +0900