東龍の記事一覧

100周年を迎えるヒルトンが発祥となったものを全ていえますか?

100という区切り100という数字は人間が認識する大きな区切りのひとつです。それを示す例として、100歳以上の方を百寿者と呼んだり、1世紀が100年単位となっていたり、パーセントが100をもとにした割合となっていたりします。調査に使うデータベースにより少し異なりますが、令和元年の2019年に創業100周年を迎える日本の企業は1686社もしくは2160社とされており、住友商事、オリンパス、キューピー...

2019年05月22日 18:41

乳幼児であっても絶対に飲食店でオーダーしなければならないのか?

[画像をブログで見る]未就学児の注文飲食店に子連れで訪れる際には、何か注文しますか。注文するとすれば、何を注文するでしょう。以下の書き出しで始まる記事を拝読しました。小さな子どもを連れての外食は、親が...

2019年05月15日 18:57

フードコートへの持ち込みや無銭滞在が断じて許されない理由

[画像をブログで見る]フードコートへの持ち込み<平成から令和へ。ゴールデンウィークの飲食店は好調? 知られざる大型連休における4つの苦労>では、ゴールデンウィークに飲食店が賑わうこと、その理由と苦労を...

2019年05月09日 20:27

平成から令和へ。ゴールデンウィークの飲食店は好調? 知られざる大型連休における4つの苦労

[ブログで画像をみる]ゴールデンウィークの旅行客が過去最高元号が平成から令和へとかわり、新しい時代が幕を開けました。平成最後で令和最初のゴールデンウィークをどのようにして過ごしていますか。2019年の...

2019年05月04日 19:01

シャンハラ、カシオレハラ、おいしいぞハラスメント 新アルハラのアルコノミハラスメントとは何か?

[画像をブログで見る]乾杯でビール先日<カフェハラとは何か? 怒れるカフェインハラスメントへの強い違和感>という記事を書きました。パワハラやセクハラなどが社会的に大きな問題となっているところで、今度は...

2019年04月24日 19:52

「マツコの知らない世界」を取り上げた「レタスクラブニュース」の元をとる記事に激しくがっかりした理由

[画像をブログで見る]元をとる記事先日、非常に残念な記事を拝見しました。1度に大量の料理を盛りつけるのはNG!?“食べ放題”で金額の元を取るテクニックそれは月刊誌「レタスクラブ」のウェブ版「レタスクラ...

2019年04月17日 18:40

食の事業者に利用してもらいたい世界の大手ECサイトで無料かつ簡単に販売できる唯一の方法とは?

[画像をブログで見る]海外への販路総務省が2019年3月20日に発表した人口推計によると、2019年3月1日現在で日本の総人口は1億2622万人となり、前年同月に比べて27万人減少しました。我が国にお...

2019年04月13日 18:01

消費者は知っておくべき、飲食店は取得しておくべき「おもてなし規格認証」とは何か?

[画像をブログで見る]おもてなし規格認証「おもてなし規格認証」をご存知ですか。日本の観光業も非常に盛り上がりをみせてきており、2018年には年間で初めて訪日外国人が3000万人を超えました。世界中から...

2019年04月09日 19:16

カフェハラとは何か? 怒れるカフェインハラスメントへの強い違和感

[画像をブログで見る]カフェインハラスメントハラスメントといえば、何を思い浮かべるでしょうか。嫌がらせ。いじめ。「セクシュアルハラスメント」「パワーハラスメント」[補説]英語では、苦しめること、悩ませ...

2019年03月27日 18:52

すかいらーくやサイゼリヤが相次いで禁煙化 飲食店でタバコを吸うのが全く好ましくない3つの理由

[画像をブログで見る]健康増進法の改正と受動喫煙防止条例東京五輪に向け、受動喫煙対策として健康増進法の改正が2018年7月に成立し、2020年4月まで段階的に施行されます。飲食店では2020年4月1日...

2019年03月25日 07:23

ゴジラに猫、恋や遊園地? みんなが大好きなストロベリーデザートブッフェの系譜と今

様々なテーマゴジラ、猫、1980から1990年代、イギリス・フランス・ベルギー、ひなまつり、恋、森のパーティー、遊園地と聞いて、何を連想しますか。それぞれには全く関連性がみられず、バラバラであるように...

2019年03月20日 13:07

あなたはパートナーとうまくやっていけますか? 知らないとあとで困る9つの<食の趣味>

[画像をブログで見る]食の好みの相違食における好みの相違について、気になる記事がありました。<恋人と食事の相性が合わないと悩む女性 「我慢している」の言葉に指摘も>で、パートナーと食の趣味が合わないと...

2019年03月13日 19:00

人気YouTuberがスキンケアクリーム入りシュークリームを食べて大炎上。その不快感の理由

[画像をブログで見る]YouTuberによる食の炎上事件つい先日、<ゴミ箱から魚、床に唐揚げ、商品なめる、口に出し入れ。続出する従業員の炎上事件は、ある3つの欠如が原因>という記事で食に関連したバイト...

2019年03月09日 08:35

食通の常識 バイキングと東京五輪に関わりが深いあの偉大な料理人は誰?

バイキングの生みの親昨年2018年は<8月1日は生誕60周年を迎える「バイキングの日」 あなたのブッフェは時代遅れではないか?>でも紹介したようにバイキング生誕60周年でした。そして、来年2020年に...

2019年03月05日 22:43

テレビでも不謹慎かと話題になったダムカレーは本当にダメカレーなのか?

[画像をブログで見る]ダムカレーみなさんはダムカレーをご存知でしょうか。ダムカレーとは(主に)ご飯をダム、カレー(カレールー)をダム湖に見立てて器に盛りつけたカレーライスのこと。出典:Wikipedi...

2019年02月27日 17:30

ゴミ箱から魚、床に唐揚げ、商品なめる、口に出し入れ。続出する従業員の炎上事件は、ある3つの欠如が原因

[画像をブログで見る]とまらない食の炎上事件飲食店やコンビニなど食を扱う業態において、従業員による炎上事件が続出しています。古くは吉野家のテラ豚丼やローソンのアイスケースが世間を驚かせましたが、ここ最...

2019年02月20日 19:26

お笑い芸人たむらけんじ氏を揶揄したラーメン店が大炎上。飲食店が持つべき4つの意識とは?

[画像をブログで見る]ラーメン店のツイートが大炎上ここ最近、世間を賑わしている飲食店の話題があります。様々なテレビ番組でも取り上げられ、キャスターの安藤優子氏やお笑いタレントの松本人志氏なども意見を述...

2019年02月14日 18:00

木村拓哉氏の大ヒット映画「マスカレード・ホテル」は、あの美食ホテルが舞台?

「マスカレード・ホテル」が大ヒット直木賞作家である東野圭吾氏の「マスカレード・ホテル」が原作となり、木村拓哉氏と長澤まさみ氏が出演した同名の映画作品が、大人気を博しています。1月19~20日の全国映画...

2019年02月13日 17:51

男子禁制のギャレンタインがバレンタインを超えられない5つの理由

[画像をブログで見る]バレンタインからギャレンタイン女性であれば、誰かにチョコレートを贈る予定はありますか。男性であれば、誰かからチョコレートをもらうことを期待しているでしょうか。2月の大きなイベント...

2019年02月06日 19:08

平成最後の冬に訪れたい、都内屈指の三ホテルの中国料理とその背景

冬もおいしい中国料理<2019年冬に注目したい三ホテルの美食フレンチとその背景>でも紹介したように、寒さが厳しくなってくると、しっかりとしたフランス料理が食べたくなるものです。フランス料理に比べると、...

2019年02月06日 10:43

男女が裸で食事する全裸レストランが失敗する理由

[画像をブログで見る]日本の全裸レストラン全裸レストランもしくは裸のレストラン(NAKED RESTAURANT)があるのを知っていますか。ロンドンやオーストラリアの全裸レストランでは予約が即日完売と...

2019年01月18日 15:24

グルメの注目 食通でなくとも知っておきたい9つの話題 2019年

2019年グルメの注目2019年も始まりました。昨年始めには、解決に向けて少しでも前進できたらと考え、<食通であれば知っておくべき2018年の飲食店に関する5つの課題・問題>で飲食店に関連する5つの課...

2019年01月09日 17:42

インフルエンサーが発言した「モテる男は複数の飲食店を予約」が許されない理由

[画像をブログで見る]美容家・美容ライターによるTweetが炎上有名女性誌で執筆を手掛ける美容家・美容ライターの女性が、クリスマスの2018年12月25日にTwitterへ投稿し、その内容が大きな炎上...

2018年12月30日 21:09

大反響があった食の炎上事件2018年 ワースト5

[画像をブログで確認]食に関する炎上事件2018年もあと一週間となりました。今年は様々な災害や人災が起き、日本漢字能力検定協会は2018年の世相を表す漢字を「災」と発表しています。食に関しても色々な事...

2018年12月28日 08:04

レストランで汗拭きシートを使ってはならない理由

[画像をブログで見る]テレビ番組で議論年末の時期は、会社の関係者や友人と一緒に居酒屋などで忘年会を行ったりすることがあるかと思いますが、少し背伸びしてちょっと高価なレストランで素敵な時を過ごすこともあ...

2018年12月19日 17:32

橋本マナミ氏が「踊る!さんま御殿!!」で述べた「初デートは7、8000円の飲食店でおごり」は妥当か?

[画像をブログで見る]初デートの飲食店<橋本マナミ「初デートは食事の予算で男を見る」発言で大激論>という記事で橋本マナミ氏の発言が賛否を巻き起こしていました。 女優の橋本マナミが、27日放送の『踊る!...

2018年12月12日 19:51

異色のグルメアニメが訪日外国人のお通し問題を解決する理由

堅実に伸びている訪日外国人数日本政府観光局は毎月、前月の訪日外国人の数を集計し、発表しています。2018年11月21日発表された訪日外客統計の集計・発表によると、2018年10月は264万人となり、1...

2018年11月26日 18:28

週刊文春による「イッテQ」のでっちあげ疑惑は、食のテレビ番組でも起こりうるのか?

【画像をブログで確認】人気番組ででっちあげの疑惑Yahoo!ニュースのトピックスでも取り上げられていましたが、FNNの<イッテQ“波紋”政府が対応協議 「日本人は誠実な人たちと...」>で、人気テレビ...

2018年11月14日 18:09

最高級食材の白トリュフはいくら? 一流ホテルの料理人が有する白トリュフの哲学

白トリュフの季節が到来世界三大珍味といえば<フカヒレは何のサメのどの部位か? フカヒレの豪華フルコースと現状>でも紹介したフカヒレ、キャビア、トリュフです。どれも希少な高級食材ですが、フカヒレやキャビ...

2018年11月13日 20:53

席予約の無断キャンセル(ノーショー)で5割のキャンセル料は高い? 官民一体の施策に対する5つの考察

【画像をブログで確認】ノーショー対策2018年11月1日に経済産業省から公式サイトで<No show(飲食店における無断キャンセル)対策レポートが発表!>というページが公開されました。このページには、...

2018年11月07日 21:04

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