東龍の記事一覧

コロナ禍で始まった5つのすごいテイクアウト&デリバリーの秘密

テイクアウトやデリバリーが拡大「Go To トラベル(Travel)」や「Go To イート(Eat)」も始まり、店内飲食が復調すればと期待しています。しかし、新型コロナウイルスの感染が拡大している状況では、テイクアウトやデリバリーの需要はまだ高く、ホテルや飲食店は力を入れていかなければなりません。今では、ビジネスホテルからラグジュアリーホテルまで、居酒屋からミシュランガイドに掲載されるレストラン...

2020年11月25日 18:00

コロナ第3波が到来!? 普通の飲食店を苦しめないために行うべきたった1つのこと

[画像をブログで見る]第3波の到来か日本国内の新型コロナウイルスの新規感染者数が増えています。東京都では連日300人を超えており、全国では13日に初めて1700人を超えて最多人数を更新。北海道や大阪府...

2020年11月18日 16:49

有名店がまたも閉店! 飲食店を潰れさせないためにできる5つの簡単なこと

[画像をブログで見る]有名店が閉店食後30分間の皿洗いをすると1食分が無料になることで有名な京都市上京区にある「餃子の王将」が2020年10月31日に閉店しました。閉店を知りみんな来てくれた「皿洗いで...

2020年11月11日 17:26

中国に続いて日本でも大食いを禁止した方がよい6つの理由

[画像をブログで見る]中国で大食い禁止2ヶ月程前になりますが、中国からのニュースに驚かされました。それは、大食いを禁止するということです。「持久戦」に「大食い禁止」 内に向く中国の事情(東京経済新聞)...

2020年10月28日 17:17

日本テレビ「スッキリ」で炎上した「唐揚げはジャンクフードで手抜き料理」は正しいのか?

[画像をブログで見る]手抜きだと思う料理は何か「Go To トラベル(Travel)」や「Go To イート(Eat)」も始まり、外出する人が増えています。ただ、新型コロナウイルスの感染が拡大する前の...

2020年10月21日 17:30

トリキ錬金術で露呈した「Go To イート」の真の問題とは? 利用者が覚えておきたい注意点も

[画像をブログで見る]「Go To イート」開始2020年7月22日に開始された「Go To トラベル(Travel)」に続いて、「Go To イート(Eat)」も10月1日にスタートしました。管轄し...

2020年10月14日 19:17

最高級品は1万3千円! ホテルのクッキー缶が人気となっている3つの理由

巣ごもり消費が伸びている新型コロナウイルスの感染が収束する気配をみせず、観光や外食といった経済活動は停滞しています。しかしその一方で、自宅で過ごす時間が増え、巣ごもり消費が伸びているという状況です。飲...

2020年09月16日 22:39

驚くべき5つの進化! 元祖バイキングの帝国ホテルがブッフェを再開

7月中に多くのホテルがブッフェを再開7月に入ってから、ほとんどのホテルがブッフェを再開しました。ブッフェはホテルの料飲部門において、売上の大きな部分を占めています。しかし、中長期的なコロナ禍の対策とし...

2020年08月19日 18:44

「Go To トラベル」に続いて「Go To イート」もダメそうな5つの理由

[画像をブログで見る]「Go To キャンペーン」が始動新型コロナウイルスが猛威をふるう中で、国を挙げて「Go To キャンペーン」が進められています。第1弾となる「Go To トラベル(Travel...

2020年08月13日 19:57

コロナ禍における飲食店のテイクアウトやデリバリー礼賛に対する大きな違和感の理由

[画像をブログで見る]飲食店の経営にはテイクアウトが必要2020年7月30日に東京都の小池百合子都知事が、酒類を飲食店とカラオケ店に対して、8月3日から31日まで営業時間を22時までにするようにと要請...

2020年08月13日 08:17

感動を呼んだ思い出のハンバーグ! 台湾人のレビューから考える食体験に重要な3つのこと

[画像をブログで見る]新規感染者数が急増2020年7月31日、新型コロナウイルスの新規感染者数が東京、愛知、福岡、沖縄などで最多を更新し、全国でも1579人の最多を記録しました。1日あたりの新規感染者...

2020年08月05日 21:30

ブッフェなのに取りに行かない? 「新しい生活様式」に適応したホテル有名6店の工夫

[画像をブログで見る]緊急事態宣言の解除から2ヶ月新型コロナウイルスの感染拡大を受けて、安倍晋三首相が4月7日に発令した緊急事態宣言が、2020年5月25日に日本全国の都道府県で解除されました。そこか...

2020年07月26日 17:01

なぜ国は飲食店を苦しめるのか? 「社交飲食店」撤回のドタバタ劇への激しい不信感

東京で新規感染者数が過去最多に2020年7月16日、東京都で確認された新型コロナウイルスの新規感染者数は過去最多の280人以上となりました。7月13日からは200人を下回ったものの、再び跳ね上がったの...

2020年07月19日 16:47

1万5千円にも及ぶ唐揚げの予約を故意にドタキャンか? テイクアウトの悪質キャンセルも許されない理由

[画像をブログで見る]飲食店はテイクアウトに注力ここ最近、東京都で新型コロナウイルスの新規感染者数が連日100人を超えており、緊張感が高まってきました。しかし、2020年5月25日に緊急事態宣言が、6...

2020年07月08日 17:49

渡部建氏が食の師と仰いだ人物を侮辱! 「芸能界のグルメ王」とは何だったのか?

[画像をブログで見る]渡部建氏の不貞ここ最近、世間を騒がせている話題といえば、週刊文春がスクープしたお笑い芸人アンジャッシュの渡部建氏による不貞行為ではないでしょうか。アンジャッシュ渡部建 相手女性が...

2020年06月17日 17:26

飲食店が理不尽な巻き添え! 「接待を伴う飲食店」が全く無神経な理由

[画像をブログで見る]「接待を伴う飲食店」の具体例2020年6月3日、菅義偉官房長官が、新型コロナウイルス感染のリスクが高い場所として「接待を伴う飲食店」を挙げるのは誤解されるおそれがあるとして、キャ...

2020年06月10日 16:48

安倍晋三内閣によるコロナ禍の「新しい生活様式」がたくさんの飲食店を殺す理由

[画像をブログで見る]政府が提言した「新しい生活様式」2020年5月4日、安倍晋三首相は、新型コロナウイルスの感染拡大を受けて、緊急事態宣言を5月31日まで延長するとアナウンスしました。14日には全国...

2020年05月20日 22:18

新型コロナで大流行のオンライン飲み会における10の利点

[画像をブログで見る]飲食店の売上が激減緊急事態宣言が5月31日まで延長され、引き続き日本全国で自粛の雰囲気となっています。不要不急の外出は控えるようにと自粛を要請され、三密を回避するようにと指針が示...

2020年05月09日 16:56

飲食店は緊急事態宣言の延長で瀕死! コロナ禍で営業せざるをえない4つの有名店が漏らした本音

[ブログで画像を見る]飲食店の売上が過去最大の落ち込み新型コロナウイルスが飲食店に与えている被害は甚大です。感染拡大の収束、および、経済活動自粛の解除に対して先行きがみえないため、飲食店は大きな危機に...

2020年05月07日 16:10

コロナ禍で国や自治体が悪者にした「接客を伴う飲食店」への強烈な違和感の理由

[画像をブログで見る]緊急事態宣言が発令4月7日に安倍晋三首相が緊急事態宣言を発令し、10日に東京都の小池百合子知事が都内全域を対象に外出の自粛を要請しました。さらには16日、安倍首相が緊急事態宣言を...

2020年04月22日 21:44

コロナ自粛で飲食店は売上激減! 有名シェフ6人が語るテイクアウトの実情とは?

緊急事態宣言が発令新型コロナウイルスの感染拡大を受けて、安倍晋三首相が4月7日に緊急事態宣言を発令し、翌8日から効力が発生しました。期間は5月6日までの約1ヶ月、対象となる地域は東京、神奈川、埼玉、千...

2020年04月15日 17:00

新型コロナウイルスで飲食店はもう限界! 支持を集める飲食店を救う署名活動とは?

新型コロナウイルスの影響が拡大新型コロナウイルスが恐ろしい勢いで感染拡大しています。日本全国での感染者数は2000人を優に超え、東京でも感染者数が日々増加している状況です。3月上旬に新型コロナウイルス...

2020年04月06日 08:01

世界の国賓が集まった「即位の礼」晩餐会メニューが食べられるのは本当? 今だけの貴重なチャンス

昨年行われた「即位の礼」晩餐会2019年10月23日、御三家ホテルのひとつであるホテルニューオータニで「即位の礼」晩餐会が行われました。190もの国々の代表が集う晩餐会が開催され、多くの人々の記憶に残...

2020年03月23日 17:15

飯島直子氏が牛丼店で10袋も紅生姜を持ち帰ったのはなぜダメか? 考察するべき4つの点

[画像をブログで見る]牛丼の食べ方を披露ここ最近、テレビやウェブのニュースは新型コロナウイルスの話題で埋め尽くされているといっていいかと思います。実際に私も新型コロナウイルスの影響を受けている飲食店の...

2020年03月18日 16:58

いざ外食へ!! 新型コロナウイルスが飲食店に与える8つの最悪な打撃

[画像をブログで見る]新型コロナウイルスの猛威新型コロナウイルスが猛威を奮っており、世界各地で大きな影響を与えています。日本でも連日、新型コロナウイルスの動向が報道されており、多くの人が不安をもち、関...

2020年03月11日 15:00

前代未聞の2万4千円もする極上の卵かけご飯は何が違うのか?

人気の卵かけご飯卵かけご飯は好きですか。卵かけご飯は、温かいご飯に生卵を割ってかけ、それに醤油などの調味料を加えたものです。日本独自の料理であり、TKGと略されて呼ばれるなど、愛好家も少なくありません...

2020年03月04日 18:56

ヒルトン東京のストロベリーデザートブッフェ「お持ち帰り」が画期的な理由

ストロベリーデザートブッフェの季節春の時期には、イチゴを使ったデザートがたくさん提供されていますが、特に人気を博しているものといえばストロベリーデザートブッフェ。イチゴをふんだんに用いた様々なデザート...

2020年02月19日 20:57

「いきなり!ステーキ」社長による3度目の張り紙がダメな3つの理由

[画像をブログで見る]「いきなり!ステーキ」の張り紙大手外食チェーンの中でも、連日ニュースで賑わしているところといえば全国に450店舗ほどを展開する「いきなり!ステーキ」。同店を運営しているペッパーフ...

2020年02月12日 16:34

「グランメゾン東京」にも登場したアワードが日本で初開催される理由 社会人なら知っておきたい最新の美食

勢いのある「ベストレストラン50」食には様々なアワードやレストランガイドがありますが、近年最も勢いのあるものといえば「ベストレストラン50」。関連記事今最も信頼されている食のアワード「世界のベストレス...

2020年02月05日 17:56

有名パティスリーのケーキ食べ放題でおしぼりやトレーの間に無残な食べ残し なぜ非常識が行われるのか?

[画像をブログで見る]パティスリーの投稿が話題にあるパティスリーがFacebookページに投稿した内容が話題となっています。先日の食べ放題イベントの片付けをしていると、食べきれなかったケーキをおしぼり...

2020年01月16日 17:00

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