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【アーモンドミルク】、低カロリーに低脂肪、低糖分で人気爆発!ココナッツや麻の実も?

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■アメリカのスーパーマーケットに訪れたとき、日配品の冷蔵ケースに日本ではあまり見慣れない「アーモンドミルク(Almond Milk)」を見つけることなる。

 アーモンドミルクは砕いたロースト・アーモンドと水、ビタミンなどで作られており、豆乳のように牛乳の代替品として販売されている。90年代後半から販売されていたものの、これまであまり注目されなかった。ところが、昨年1月、豆乳ブランドのシルクが「シルク・ピュアアーモンド(Silk Pure Almond)」を販売、先行していたブルーダイアモンドの「アーモンド・ブリーズ(Almond Breeze)」との販促合戦により、アーモンドミルクの人気が沸騰した。一昨年まで横ばいだった牛乳代替品市場も、アーモンドミルクが牽引したこともあり昨年は13%も売上が伸びたのだ。
 
 アーモンドミルクは、アーモンドで作られているのでカロリーが高そうに見える。が、2%の低脂肪牛乳コップ1杯130キロカロリーに対して、アーモンドミルクはその半分の60キロカロリーに過ぎない。90キロカロリーとなる豆乳と比べても低カロリーだ。さらに脂肪分や糖分も低脂肪牛乳のおよそ半分で、ビタミンDやカルシウムも強化されているため、含有量はほぼ同じとなっている。価格は牛乳より少々高めだが、豆乳に比べて割安だ。
 
 そのまま飲んでも美味しいし、コーヒーに入れるとアーモンドフレーバーを楽しむこともでき、シリアルにも相性が良い。クッキーを作るときにも牛乳の代替品として使えるのだ。
 
 アメリカ視察の際、人気となっているアーモンドミルクを試飲してみるといいだろう。

トップ画像:ホールフーズが昨年8月から販売を開始したPB「365」のアーモンドミルクのアンスィートン(Unsweetened)だ。ほんのりアーモンド味の豆乳といったところか。

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