いま「ギョーザの無人販売店」が大増殖している。2018年9月に1号店を開いた「餃子の雪松」は、たった3年で350店超に店舗網を拡大している。一体どこがウケているのか――。写真提供＝餃子の雪松今年4月までに400店舗の出店を目指す快進撃快進撃。そんな言葉が外食産業で最も似合う店舗がある。2018年9月に関東からはじまった「餃子の雪松」だ。店舗にあるのは36個入り1000円の冷凍ギョーザだけ。販売方法...
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いま「ギョーザの無人販売店」が大増殖している。2018年9月に1号店を開いた「餃子の雪松」は、たった3年で350店超に店舗網を拡大している。一体どこがウケているのか――。写真提供＝餃子の雪松今年4月までに400店舗の出店を目指す快進撃快進撃。そんな言葉が外食産業で最も似合う店舗がある。2018年9月に関東からはじまった「餃子の雪松」だ。店舗にあるのは36個入り1000円の冷凍ギョーザだけ。販売方法...
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