このごろ都に流行るものサイゼ、スタバに「ガチ中華」……というわけで、日本風にアレンジされていない、本土そのままの中華料理「ガチ中華」が盛り上がっている。以前から「これぞ本場」という店は、都内なら池袋や高田馬場、亀戸など、在日中国人が集まりやすいエリアの繁華街に複数存在していた。昨年6月『攻略！東京ディープチャイナ』（産学社）が出版されるなどして話題にのぼりはじめ、秋ごろからは一般誌や地上波にも登場...
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このごろ都に流行るものサイゼ、スタバに「ガチ中華」……というわけで、日本風にアレンジされていない、本土そのままの中華料理「ガチ中華」が盛り上がっている。以前から「これぞ本場」という店は、都内なら池袋や高田馬場、亀戸など、在日中国人が集まりやすいエリアの繁華街に複数存在していた。昨年6月『攻略！東京ディープチャイナ』（産学社）が出版されるなどして話題にのぼりはじめ、秋ごろからは一般誌や地上波にも登場...
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