｢シャインマスカットもいずれ廃れる｣日本の農産物のブランド戦略に圧倒的に足りない考え方

日本の農産物が高級ブランドに育たないのはなぜなのか。レンコン農家で民俗学者の野口憲一さんは「『美味しさ』しかブランド価値のない農産物は長くは続かない。フランスには『テロワール』という考え方が根付き、1000万円で取引されるワインがある」という――。※本稿は、野口憲一『「やりがい搾取」の農業論』（新潮新書）の一部を再編集したものです。写真＝iStock.com／ruksutakarn※写真はイメージ...

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