｢格別においしいわけじゃない｣フランス産ホワイトアスパラが1キロ5000円で売れる本当の理由

フランス産ホワイトアスパラガスは1キロ5000円という高値で取引される。民俗学者でレンコン農家の野口憲一さんは「美が連想されるフランス産の野菜はそれだけで価値がある。逆に『100円くらい』と思われている小松菜にはそれくらいの価格しかつかない」という――。※本稿は、野口憲一『「やりがい搾取」の農業論』（新潮新書）の一部を再編集したものです。※写真はイメージです - 写真＝iStock.com／nob...

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