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【11月22日は回転寿司記念日】コロナ禍で売上好調 問題を乗り越えて進化してきた歴史

11月22日は、「いい夫婦(1122)の日」として有名ですが、実は「回転寿司記念日」でもあります。コロナ禍にともなう時短やアルコール自粛の要請などにより2021年は多くの飲食店が苦しみましたが、回転寿司チェーンの業績はファミリー層を中心にテイクアウトが人気を集めたことなどから実は好調です。そんな逆風にも強い回転寿司ですが、ニューノーマルに合わせさまざまな「進化」を見せているようです。記念日を機に、...

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