【ベストバイ】、テスト店は物流倉庫に設けるバーチャルストア！テスト展開は自己否定？

■ウォルマートは先週、ニューヨーク州ロチェスターにあるスーパーセンターに同社では全米初となるゴーストキッチンをオープンした。「ゴーストレストラン」「クラウドキッチン」「クラウドレストラン」「バーチャルレストラン」等とも呼ばれているゴースト・キッチンはイートインスペースを持たずデリバリーやテイクアウトに特化したシェア型厨房のことだ。一つのキッチンでピザや寿司、中華にサンドイッチなど複数のレストランブ...

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