記事

廃棄していたバームクーヘンの“みみ”を商品化 「1グラムでも捨てられるものを減らしたい」取り組み

 一見、普通のバームクーヘン。しかし、実は“環境にやさしい”バームクーヘンになっている。

【映像】バームクーヘンの製造工程

 「バームクーヘンは通常、丸太のように焼いていくんですけど、その端っこ。両端の耳の部分を初めて商品化したものです」(たねや広報担当・青木志歩さん)

 洋菓子を販売する「CLUB HARIE」で毎年出ていた、5.2トンの廃棄。「捨てられてしまうものを減らしたい」という思いから、これまで販売することのなかったバームクーヘンを丸太からカットする際に出る“みみ”の部分を「MIMI」として商品化した。

 「今までは商品化されることなく廃棄していたところになっておりまして、1グラムでも捨てられるものを減らしたいという思いから、召し上がってもらってもおいしい部分になっているので、今回商品化することにしました」(同)

 去年8月には、エコをテーマにした新業態「CLUB HARIE e-challenge」を東京駅内にオープンさせた。

 年間720万個売れるバームクーヘンの端っこは、また違った食感が楽しめると反響を集めている。「MIMI」シリーズは756円から購入できる。
(ABEMA/『ABEMA Morning』より)

映像:美味しくプラゴミ削減へ エコな“食べられるスプーン”

あわせて読みたい

「スイーツ」の記事一覧へ

トピックス

  1. 一覧を見る

ランキング

  1. 1

    看護師や女子高生の盗撮を15年間続けた医師 撮りためた動画は驚愕の3.63テラバイト

    阿曽山大噴火

    05月11日 08:08

  2. 2

    「人権派弁護士」が牙をむく時。正義感の暴走、池江璃花子選手への中傷は異常だ

    音喜多 駿(参議院議員 / 東京都選挙区)

    05月10日 09:51

  3. 3

    菅首相はオリンピックファースト?レッテル貼りで責め立てる野党に医師が苦言

    中村ゆきつぐ

    05月11日 08:24

  4. 4

    コロナ感染者増加の主因は街の「人流」ではなく、PCR検査への「人流」

    自由人

    05月10日 08:22

  5. 5

    国の反論は「性風俗は不健全」 デリヘル給付金訴訟の原告が法廷で語った思い

    小林ゆうこ

    05月10日 19:56

  6. 6

    日本の音楽シーンは宝の山 70~80年代シティポップが世界でブーム

    NEWSポストセブン

    05月10日 18:15

  7. 7

    五輪開催是非について、口を開き始めたアスリートたち

    諌山裕

    05月10日 15:51

  8. 8

    「人と違うことは個性だ」差別と戦い続けたプロサッカー選手・鈴木武蔵が見る日本

    清水駿貴

    05月11日 08:06

  9. 9

    選手団の行動制限、セレモニーの簡素化…感染防止策の徹底で東京五輪は開催できる

    船田元

    05月10日 12:10

  10. 10

    「結婚=幸福」という同調圧力 - 山口真由

    幻冬舎plus

    05月10日 08:15

ログイン

ログインするアカウントをお選びください。
以下のいずれかのアカウントでBLOGOSにログインすることができます。

コメントを書き込むには FacebookID、TwitterID のいずれかで認証を行う必要があります。

※livedoorIDでログインした場合、ご利用できるのはフォロー機能、マイページ機能、支持するボタンのみとなります。