新型コロナウイルスの感染拡大防止策としての「ソーシャルディスタンス」により、世界中の飲食の現場が大打撃を受けている。日本では、店舗側の営業時間短縮に加え、リモートワークによる「巣ごもり」スタイルの拡大も外飲み需要の減少に影響した。同じくさまざまな営業制限が講じられる海外の国々では、どのような補償が施されているのだろうか。アメリカの飲食店の現状と比較しながら、日本の補償体制の打開策を探っていく。アメ...
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新型コロナウイルスの感染拡大防止策としての「ソーシャルディスタンス」により、世界中の飲食の現場が大打撃を受けている。日本では、店舗側の営業時間短縮に加え、リモートワークによる「巣ごもり」スタイルの拡大も外飲み需要の減少に影響した。同じくさまざまな営業制限が講じられる海外の国々では、どのような補償が施されているのだろうか。アメリカの飲食店の現状と比較しながら、日本の補償体制の打開策を探っていく。アメ...
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