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【マイヤー】、フラッシュフード・アプリを全店展開!恵方巻きの廃棄問題もアプリ解決?

■もうすぐ節分の日となる2月3日がやってくる。節分といえば恵方巻きだ。恵方巻とは節分に恵方を向いて無言で食すると縁起が良いとされる巻寿司だ。もともとは関西だけの習慣だったものだが、コンビニエンスストアが販売したことで全国的に広がった。今では食品スーパーやコンビニエンスストアが競って恵方巻きを売るようになっている。一方で恵方巻きは作りすぎによる「大量廃棄」が問題となっている。生ものを多く使った節分の...

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