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コンビーフはやっぱり台形に限る

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食品新聞社の記事(*5)によると、ノザキでは国産コンビーフを発売し始めてから2年後、1950年から、この巻き取り式の枕缶を使用しているという。
独特の台形は、広い方からコンビーフを充填することで、底の角に隙間ができにくく、空気が缶の中に残ることを防ぐという。(*6)(*7)
そんな四角い缶詰を簡単に開けるために、あの鍵を用いてくるくると缶を巻き取って開ける、独自の開け方が産まれたのだろう。

もう少し時代を下れば、フルオープンエンド、つまり食品の缶詰でよく見かける、缶詰のフタが完全に取れるタイプのイージーオープン缶にもできたし、実際そうした商品もラインナップされているが、やはりコンビーフと言えば、あの台形と独特な開け方である。これがコンビーフの「アイコン」として、実に70年間も親しまれてきたのである。
それを考えると、やはり枕缶が無くなることは衝撃的であり、ちょっとした買い占め騒動が起きるのも分からなくは無い。

枕缶の登場から70年の時が過ぎ、パッケージングの技術は向上した。充填作業も高度化したから、台形のパッケージにこだわることは無い。実際、イージーオープン缶やレトルトパウチのコンビーフも販売されている。
それでも、今回リニューアルするノザキはもちろん、同じくリニューアルのK&K。すでに新しい容器になっている明治屋のコンビーフも、メイン商品はこれまでと同じ台形を採用している。
台形の缶詰と言えばコンビーフ。コンビーフと言えば台形の缶詰。
枕缶は消えても、昭和平成を駆け抜けた台形という独特の形は、コンビーフを表す形として親しまれ続けるのだろう。

*1:【大切なお知らせ】この春、台形の枕缶に入ったコンビーフの販売を終了いたします。 枕缶での販売開始から70年、製缶等製造ラインが限界に来ており、 このような決断となりました。 長年のご愛顧、 誠にありがとうございました。 あと少しの間 枕缶をどうぞよろしくお願いします。(Twitter)https://twitter.com/nozaki1948/status/1217250132506353664
*2:ノザキのコンビーフ、高額転売が相次ぎ...公式が呼びかけ「まだ在庫があります」(J-CASTニュース)https://www.j-cast.com/2020/01/18377460.html
*3:MYブランド「コンビーフ類 スマートカップ」新発売のご案内(明治屋)http://www.meidi-ya.co.jp/news/20120629.html
*4:新!国分のコンビーフ(国分グループ本社株式会社)https://www.kokubu.co.jp/brand/kkcornedbeef/
*5:コンビーフ、刷新相次ぐ 「ノザキ」と「K&K」(食品新聞社)https://shokuhin.net/28035/2020/01/17/kakou/kandume/
*6:THE MAKING (306)コンビーフの缶詰ができるまで(サイエンスチャンネル YouTube)https://www.youtube.com/watch?v=_2-JRrZGuNI&feature=youtu.be
*7:コンビーフのいろは(ノザキ)https://www.cornedbeef.jp/iroha.html

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