［７日 ロイター］ - 米コーヒーチェーン大手のスターバックス（スタバ）は７日、メニューにオート麦を原料とする植物由来代替牛乳であるオートミルクを使用した飲料を導入した。ビーガン（絶対菜食主義者）の代替乳製品需要の高まりに応え、市場を開拓する狙いがある。
この飲料は、米中西部の１３００店舗で提供されるという。
このほか、米国とカナダでココナツミルクとアーモンドミルクを使用した新飲料を導入した。これらの材料を使用した飲料は、以前にも販売した実績がある。
健康や環境面での理由から牛乳を避ける消費者が増加しており、植物由来ミルクの人気が高まっている。
牛乳製品の販売は過去４年にわたって減少が続いており、米国では一部の大手酪農業者が破産を申請する事態となっている。
