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給食は逆格差社会「地方の上級食」「都会のどケチ食」

「丹波篠山市立西部学校給食センター」の給食 12月7日、8日におこなわれた「全国学校給食甲子園」は、兵庫県「丹波篠山市立西部学校給食センター」が10回めの挑戦で初優勝した。冒頭の写真が、その「日本一の給食」だ。「日々の献立でも、地元産食材を優先して取り入れるようにしています。3週間前に注文をかけて、在庫を確かめるんです。 地元の特産物を使う場合は、市から補助金が出ます。予算に余裕はないですが、地場...

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