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飲食店の「ランチ始めました」は危険な兆候

[画像をブログで見る]銀座でワインバーを経営してから5年が経ちました。飲食業をやっていてつくづく感じるのは、立ち上げるのは簡単ですが続けるのは難しいと言うことです。SHINOBY’S BAR銀座の近くにある飲食店の多くは、既に別の店舗に入れ替わっています。同じビルの1階は別のラーメン店になり、その隣の牛丼店はタピオカのお店に変わってしまいました。飲食店は軌道に乗れば、大きな利益率が見込...

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