【滝川クリステル】食品ロス問題専門家･井出留美「食品の表と裏を知らずして企業の繁栄はなし」

売れ残りの恵方巻き騒動で大きな注目を浴びた食品ロス問題。世界では毎年、食料生産量の3分の1（約13億トン）が廃棄されているという。食品ロス問題のジャーナリストである井出さんに、食品にまつわる光と闇を聞いた。食べ物が命であることを忘れかけている滝川　5月24日の参議院本会議で、日本でもついに食品ロスに関する法律「食品ロス削減推進法」が可決されました。2016年2月3日にフランスで世界初の食品廃棄を禁...

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