毎夜､一流の男を相手にする銀座ママの掟

■ジャガイモの約束を守った流通革命旗手

東京の銀座と並び称され関西を代表する「大人の社交場」の大阪・北新地。2500店もの高級クラブやバー、飲食店が軒を連ねる。銀座同様、「新地のクラブで飲めるようになれば一人前」の定評を得て久しい。

「大阪が“天下の台所”といわれた300年ほど前、堂島川べりには蔵屋敷が並んでいました。北の新地は、そこに詰めていた各藩の武士や取引先の上方商人の接待場所として登場し、真骨頂は江戸時代から変わらない夜の社交場です。明治時代は花街として発展し、戦後になって高級クラブに代表される社用の街として成立してきました。成功をした人、そして成功を求める人がこの街に集い、飲むんです」と語るのは、北新地社交料飲協会理事長でサルーンバー・ムルソー代表の東司丘興一氏だ。

北新地で老舗のクラブ「桔梗屋」を経てオーナーママになって33年の、クラブ「神原」の神原美恵ママは「新地は人を惹きつける何かを学べるところです。お金より大事なことを教えてくれるところでもあるでしょう」と話す。

新地通いが30年を超え定年間近の会社役員氏も「クラブに入る前には、ドアのところでネクタイを締め直したもの。店で偶然知り合った財界の大物や有名人もたくさんいます。いろいろ人生勉強をさせてもらい、かつ癒やしの場でもある大人の学校といっていいでしょう」と話す。

大阪の繁華街として北新地と競ってきた「ミナミ」に、「大和屋」という十数年前に閉店した高級料亭があった。電力業界の松永安左エ門、永野重雄新日鉄元会長など錚々たる有名人が贔屓にしていた超一流の店だ。その大和屋の宴席から、二次会は北新地の高級クラブに流れるのが定番のコースだった。美恵ママが、その大和屋でお座敷を手伝っていたときに知り合った経営者は大物ばかり。なかでも忘れられない1人が、流通革命の旗手といわれる大手スーパーの元会長だという。

「大和屋さんの宴席で、元会長さんの隣にたまたま座らせていただいたときのことです。『美恵ちゃん、あんたジャガイモ好きか？』って言いはったんです。『好きです』と答えたら、『送ったるから待っとき』というてくれました。私みたいなものへ声を掛けてくれたことに『ありがとうございます』というたんです。偉い方やし、お忙しい方やから、そんなジャガイモのこと忘れてしまうだろうと思ってました。そしたら、『一番で採れたから送ります』という手紙が添えられて、ジャガイモが届いたときには感激しました」

酒の席での約束でも、誠実さが大切だ。ホステスの前では傲慢な態度をとったり、虚勢を張るお客もいるが、出世する男は1人の女性として接する。果たす気のない約束をすることもない。

大手酒類メーカーの元会長にも頭が下がる思いをしたと、美恵ママは話す。

■「革のスリッパでないといい音がでないんだ」

「社長さんだったときだと思いますが、大和屋さんで海外のお客様を接待されたときのことでした。テレビの西部劇で有名な『ローハイド』のテーマ曲を、革のスリッパをたたきながらアカペラで、“ローレン、ローレン、……”と歌われるのです。革のスリッパでないといい音がでないんだとおっしゃってね。企業のトップ自らが接待の場を盛り上げるお姿はとても印象的でした」

銀座やキタと並ぶ繁華街といえば名古屋の栄・錦町。とりわけ住所表記の「名古屋市中区錦三丁目」から、地元の人に「錦三（きんさん）」と呼ばれる一画は、高級クラブやバー、飲食店がひしめく。

「愛知、岐阜、三重の東海三県のビジネスパーソンにとって、錦の高級クラブで飲むのは1つのステータスです」と語るのは、錦三丁目で「くらぶ水錦」を経営する渋谷浩一氏だ。渋谷氏がホステスに愛される飲み方について教えてくれる。

「『好きなもの飲みなよ』といって、楽しく会話をしてくれるお客さんは一番の人気です。女の子が横に付いているのに、仕事の話で難しい顔をするのはあまりおしゃれじゃないですよね。女の子に分け隔てなく接し、自分が大事にしている女の子ばかりでなく、ほかの女の子の誕生日にもお祝いのプレゼントをしてあげると、好感度はグーッと上がります」

銀座、北新地でも同様だが、アフターで女の子と一緒に食事やカラオケに行った後、帰りのタクシー代を渡すのは暗黙のルール。

「女の子が5人いたら一人一人に渡さずに、自分の担当の女の子に『今日はありがとう。後でキミからみんなに渡してよ』といって、5万円を渡すのが、粋でスマートなやり方です」（渋谷氏）

細かい気遣いに加え、酒席で飲む際の自覚も大切だ。「錦三」のある老舗クラブのママは、「大物になっていく方は、若い頃から飲むときの姿勢でよくわかります。接待先の人や上司の話題に、たとえ離れた席にいても真剣に耳を傾けているような人は、必ず出世してます。反対に出世しない人は緊張感のないタイプですね」

夜の酒席にはその人物の器量や生き方が端的に表れることを肝に銘じておくべきだ。

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亜紀ママ

早稲田大学在学中に日本橋の老舗クラブに勤務。現在は銀座で「クラブ 稲葉」のほか、和食店、バーなど4店を経営。銀座料理飲食業組合連合会理事。著書に『銀座の流儀「クラブ稲葉」ママの心得帖』などがある。  南ママ

雑誌の表紙を飾るなどモデルとして活躍中にスカウトされ、「夜の銀座」にデビュー。その後、クラブ「ブルーム」のナンバーワンになるなどし、2007年にオーナーママとして「花恋」を開店。  美恵ママ

証券会社勤めから大阪屈指の老舗料亭「大和屋」勤務後、北新地の名門クラブ「桔梗屋」に移り北新地デビュー。33年前にオーナーママとしてクラブ「神原」を開店。北新地社交料飲協会副理事長を務める。 

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吉田 茂人（よしだ・しげと）

ジャーナリスト

『文藝春秋』記者、ビジネス誌編集長を経て現在に至る。共著に『金利を動かす男』がある。

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（ジャーナリスト 吉田 茂人 撮影＝研壁英俊、小川聡、熊谷武二）