讃岐うどん専門店「丸亀製麺」で客離れが続いている。既存店客数は、16カ月連続で前年割れとなっている。うどんチェーンの雄に、何が起こっているのか。店舗経営コンサルタントの佐藤昌司氏は「2018年の値上げを引き金に、勢いが鈍化した。テレビCMの力に頼ってきたやり方も、限界がきている」と分析する――。画像＝丸亀製麺HPより■既存店客数が16カ月連続で前年割れ讃岐うどん専門店「丸亀製麺」が、客離れで苦しん...
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讃岐うどん専門店「丸亀製麺」で客離れが続いている。既存店客数は、16カ月連続で前年割れとなっている。うどんチェーンの雄に、何が起こっているのか。店舗経営コンサルタントの佐藤昌司氏は「2018年の値上げを引き金に、勢いが鈍化した。テレビCMの力に頼ってきたやり方も、限界がきている」と分析する――。画像＝丸亀製麺HPより■既存店客数が16カ月連続で前年割れ讃岐うどん専門店「丸亀製麺」が、客離れで苦しん...
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