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電通と双日、AIがマグロの尾部断面画像から品質判定するシステムを開発

日本の伝統産業における長い歴史で培われてきた職人の技は、人類の経験知が集積された貴重な資源だ。これらのノウハウは、「職人の勘」と形容されるように、体系化や言語化ができない暗黙知であるとされ、担い手である職人も高齢化しており存続が危ぶまれている。そんななか、電通と電通国際情報サービス、双日は、天然マグロの尾部断面画像からAIが品質判定を行うシステム「TUNA SCOPE」を開発し、今年3月に実証実験...

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