「過剰な肉食」は、人類の安全を脅かす？ー日本人の３倍肉を食べるアメリカ人の肉消費を減らす方法

「商業的農業」は世界的な森林破壊を引き起こす主要因になっており、気候変動にもマイナスに働いている。これがまさに当てはまるのが大豆、パーム油(*)、牛肉などの生産だ。土地管理を誤るとどれほどの弊害を将来世代にもたらすのか、Inter Press Serviceが取材した。*編集部補足アブラヤシの果実から得られる植物油。ポテトチップス、カップラーメンなど揚げ物によく使われ、通常「植物油脂」と表記されて...

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