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【代替肉のハンバーガー】

植物由来(plant-based)の肉もどきのハンバーガーを久々にいただきました。。

以前はパサパサして微妙に思っていたのですが、今や見た目も味も食感もふつうのハンバーガーと区別がつかないほどです。


焦げ目も自然。内部には赤身っぽい状態を残しています。


サンタモニカにあるこのお店ではImpossible Foods社の代替肉を使用。パイオニア的存在ですが、今では来店客の50%前後はImpossible Burger(あり得ないバーガー)を注文するそうです

店内の普通のバーガーとほぼ同じ13ドル程度。


Impossible Foods社のライバルのBeyondMeat社の代替肉パティはCarl’s Jr.などのチェーンで扱われているほか、スーパーでも見かけます。


それも普通の牛肉のパティと同じお肉売り場で!


植物由来の代替肉は急速に広がっています。


◆Umami Burger◆
525 Broadway
Santa Monica, CA
https://www.umamiburger.com

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