ゴジラに猫、恋や遊園地？　みんなが大好きなストロベリーデザートブッフェの系譜と今

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アーティスティックなストロベリーデザートブッフェ

ヒルトン東京「マーブルラウンジ」の「ストロベリー・ピクニック」／著者撮影

ストロベリーデザートブッフェの大きな分水嶺となったのが、2014年にヒルトン東京「マーブルラウンジ」で行われた「ストロベリー・ピクニック」です。可愛らしくポップなストロベリースイーツと誰かに伝えたくなる鮮烈なプレゼンテーションでストロベリーデザートブッフェを革新しました。

その後もチャレンジは続きます。

2015年「ストロベリー・アート」、2016年「ストロベリー・エンジェル」、2017年「シルク・ドゥ・フレーズ」、2018年「ストロベリー・サイケデリック60s」と、アーティスティックで世の女性に響く企画を創り上げながらも、決して前年と同じことはせず、常に進化させているのです。

（ストロベリーデザートブッフェは年末から始まり、年をまたいで翌年に開催されることが多くなっていますが、「年」と表記する際には主となる開催期間である翌年を記載しています。たとえば、2018年12月末から2019年5月に開催する場合には2019年としています）

そして現在では、アーティスティックであったり、物語性を強く含有していたりし、SNSで共有したくなることが、ストロベリーデザートブッフェのテーマにおける大きなトレンドになっているのです。

王道のストロベリーデザートブッフェ

ウェスティンホテル東京「ザ・テラス」／著者撮影

こういった流れに対して、補足しておきたいことがあります。

興味深いテーマを設けたストロベリーデザートブッフェが人気となり、目を引くようになっていますが、王道のストロベリーデザートブッフェも引き続き支持を得ているのです。

エグゼクティブペストリーシェフ鈴木一夫氏によるクオリティの高いスイーツが一堂に会するウェスティンホテル東京「ザ・テラス」には、コアなファンや熱心なリピーターがいることで有名で、「ストロベリーデザートブッフェ」でも開店前から長蛇の列ができています。

グランドハイアット東京「フレンチキッチン」で行われている「桜＆ストロベリーアフタヌーンティーブッフェ」では、世界の製菓大会で活躍したパティシエたちを輩出するペストリーチームがスイーツを監修しており、エレガントな女性たちでいつも賑わっているのです。

ホテルニューオータニ「ガーデンラウンジ」の「サンドウィッチ＆あまおうスイーツビュッフェ」では福岡県あまおうが食べられるとあって、品川プリンスホテル「DINING & BAR TABLE 9 TOKYO」の「Floating Strawberry Field」では高層階からの眺望もあって人気を博しています。

美しくておいしそうに見えるという文脈において、こういった王道のストロベリーデザートブッフェも十分にSNS映えしており、FacebookやInstagramに投稿されているのです。