記事

食のリスクの真実は洞察力のある科学者に学べ ~"偽専門家"のフェイクニュースに騙されるな!~

2/2

 SFSSではそのような洞察力のある専門家に、食の安全・安心に係るリスコミの記事執筆をいつもお願いしているので、最近のものを以下でご参照いただきたい:

 ・毒性評価の現場からリスク・コミュニケーションを考える
  青山 博昭(一般財団法人残留農薬研究所 業務執行理事・毒性部長)

   http://www.nposfss.com/cat7/toxicity_evaluation.html

 ・カンピロバクター食中毒のリスク低減に立ちはだかる課題
  三澤 尚明(宮崎大学産業動物防疫リサーチセンター教授・センター長)

   http://www.nposfss.com/cat7/campylobacter.html

 ・複雑すぎる原料原産地表示は、消費者・生産者の利益になるか
  中村啓一(食の安全・安心財団)

   http://www.nposfss.com/cat7/food_label.html

 ・リスクアナリシスで考える残留農薬
  畝山智香子(国立医薬品食品衛生研究所)

   http://www.nposfss.com/cat7/risk_analysis_pesticide.html

 ・近年の食品安全委員会によるかび毒のリスク評価と基準値設定の動向(2018年7月27日)
  髙橋 治男(国立医薬品食品衛生研究所 衛生微生物部)

   http://www.nposfss.com/cat7/mold.html

 ・消費者の誤解は量の概念の不足から(2018年7月27日)
  長村 洋一(鈴鹿医療科学大学)

   http://www.nposfss.com/cat7/consumer.html

 ・HACCPの考え方でノロウイルス食中毒の予防を(2018年7月26日)
  野田 衛(麻布大学 客員教授)

   http://www.nposfss.com/cat7/haccp_norovirus.html

 ・食中毒事件の変遷と対策
  小暮 実(元保健所食品衛生監視員/食品衛生アドバイザー)

   http://www.nposfss.com/cat7/post_62.html

 ・食品添加物のリスコミのあり方
  唐木英明(公益財団法人食の安全・安心財団)

   http://www.nposfss.com/cat7/risk_communication_of_food_additives.html

 ・リスクアナリシスで考える食品添加物の安全性
  畝山智香子(国立医薬品食品衛生研究所 安全情報部)

   http://www.nposfss.com/cat7/risk_analysis.html

 ・品質保証活動の仕組み
  阿紀雅敏(SFSS理事・元カルビー(株)上級常務執行役員)

   http://www.nposfss.com/cat7/quality_assurance_activity.html

 ・東京大学食の安全研究センター 第29回サイエンスカフェ(2017.10.12)取材報告
  ~ジビエの食中毒リスクとその対策~
  関崎 勉(センター長・教授)

   http://www.nposfss.com/cat7/science_cafe29.html

 ・ひやりはっと事例から学ぶ食物アレルギーの問題点
  近藤 康人(藤田保健衛生大学総合アレルギーセンター)

   http://www.nposfss.com/cat7/hiyari_hatto.html

 ・アニサキス食中毒の原因と対策
  笈川 和男(元神奈川県食品衛生監視員)

   http://www.nposfss.com/cat7/anisakis.html

 ・―最近の食物アレルギー事情とリスク管理の在り方―
  外食におけるアレルギー食品の情報伝達と情報共有の必要性
  小川 正(SFSS理事・京都大学名誉教授)

   http://www.nposfss.com/cat7/food_allergy.html

 ・リスク・コミュニケーションの主人公は誰なのか(2017年5月10日)
  関澤 純(NPO法人食品保健科学情報交流協議会)

   http://www.nposfss.com/cat7/main_character_of_risk_communication.html

 以上、今回のブログでは食のリスクの専門家にとって重要な洞察力について解説しました。SFSSでは、食の安全・安心にかかわるリスクコミュニケーションの学術啓発イベントを継続的に実施しておりますので、過去実績をご参照ください:

 ◎食の安全と安心フォーラム16 (2019.1/27)開催速報
  『HACCP制度化など食品安全の国際化に必要なことは?
   ~殺菌の同等性評価と新規殺菌手法の現状および課題~』

   http://www.nposfss.com/cat9/forum16_sokuho.html

 ◎食のリスクコミュニケーション・フォーラム2018(4回シリーズ)
   『消費者市民のリスクリテラシー向上につながるリスコミとは』活動報告

   http://www.nposfss.com/cat1/risc_2018.html

【文責:山崎 毅 info@nposfss.com

あわせて読みたい

「食品」の記事一覧へ

トピックス

議論福島第一原発処理水の海洋放出は許容できるリスクか?

ランキング

  1. 1

    田原氏「菅首相は地雷を踏んだ」

    田原総一朗

  2. 2

    岡村隆史の結婚でNHKは一安心?

    渡邉裕二

  3. 3

    橋下徹氏 毎日新聞は訂正すべき

    橋下徹

  4. 4

    ひろゆき氏が日本の日付管理評価

    西村博之/ひろゆき

  5. 5

    北野武 死の「理由」憶測に持論

    NEWSポストセブン

  6. 6

    わかりやすさ求めるメディアの罪

    村上 隆則

  7. 7

    環境政策で野党のお株奪う菅首相

    音喜多 駿(参議院議員 / 東京都選挙区)

  8. 8

    高齢者の命守る のどちんこ鍛錬

    毒蝮三太夫

  9. 9

    陽性者数報道がコロナ拡大抑制か

    中村ゆきつぐ

  10. 10

    「石原さとみ夫=一般人」に不満?

    いいんちょ

ランキング一覧

ログイン

ログインするアカウントをお選びください。
以下のいずれかのアカウントでBLOGOSにログインすることができます。

コメントを書き込むには FacebookID、TwitterID のいずれかで認証を行う必要があります。

※livedoorIDでログインした場合、ご利用できるのはフォロー機能、マイページ機能、支持するボタンのみとなります。