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【番外編】NHK『まんぷく』チキンラーメンは本当に「発明」なのか(下)- 野嶋剛

『南極料理人』(2009年公開)という映画をみた。面白かったのは、南極の基地に派遣され、世間から隔絶された生活にストレスをためた越冬隊隊員たちが、思い悩んだ末に死ぬほど食べたくなった料理がラーメンだったことだ。おにぎりでも味噌汁でもない。 隊員の1人が叫んだ。「私の体はラーメンでできているんだ!」 笑える反面、切羽詰まった気持ちもよくわかる。ラーメンの原点は中華料理だが、すでに日本で独自の進化を遂...

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