東京・大手町にある高級旅館「星のや東京」。運営の星野リゾートは、この施設を「進化した日本旅館」と呼ぶ。玄関で靴を脱ぐのは旅館風。ただしスリッパはない。一方、スタッフはマルチタスクで動いており、お客の難しい要望にもその場で答えられる。「星のや東京」の新しさを、ノンフィクション作家の野地秩嘉氏がリポートする――。東京都・大手町にある「星のや東京」（撮影＝石橋素幸）■スリッパ、室内履きは用意されていない...
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東京・大手町にある高級旅館「星のや東京」。運営の星野リゾートは、この施設を「進化した日本旅館」と呼ぶ。玄関で靴を脱ぐのは旅館風。ただしスリッパはない。一方、スタッフはマルチタスクで動いており、お客の難しい要望にもその場で答えられる。「星のや東京」の新しさを、ノンフィクション作家の野地秩嘉氏がリポートする――。東京都・大手町にある「星のや東京」（撮影＝石橋素幸）■スリッパ、室内履きは用意されていない...
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