■吉野家の赤字は構造的なものである築地市場の移転にともない、吉野家築地1号店は2018年10月6日、閉店した。暗い話題は続き、吉野家ホールディングスは2018年3～8月期連結決算で最終損益が8億5000万円の赤字となった。19年2月期通期でも、最終損益は11億円の赤字になる見通しだ。写真＝iStock.com／kokkai赤字の原因は主に原材料のコスト増と人件費の高騰だ。原材料の米国産牛肉の価格上...
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■吉野家の赤字は構造的なものである築地市場の移転にともない、吉野家築地1号店は2018年10月6日、閉店した。暗い話題は続き、吉野家ホールディングスは2018年3～8月期連結決算で最終損益が8億5000万円の赤字となった。19年2月期通期でも、最終損益は11億円の赤字になる見通しだ。写真＝iStock.com／kokkai赤字の原因は主に原材料のコスト増と人件費の高騰だ。原材料の米国産牛肉の価格上...
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