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"ドロドロよりサラサラ"カレー革命の真実

小麦粉入りのルウカレーから、小麦粉抜きのサラサラカレーへ。国民食・カレーのトレンドが変わった。食の雑誌「dancyu」(9月号)では、編集担当者たちがカレーの海に溺れながら、この「スパイスカレー」の動きを特集にまとめた。「カレー革命」の知られざる真実とルーツの一部をご紹介しよう――。なぜ日本人の心と体は今、「スパイスカレー」を欲するのか食の雑誌「dancyu」9月号は、カレー特集です。真っ赤な表紙...

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