アマゾンの作り出すアメリカ未来像

スターバックスの店員がつくるエスプレッソコーヒーのマシーンはボタンを押せば抽出されます。いわゆるオートマシーンと称するものでこれに対抗するのがセミオート型のエスプレッソマシーンだったり、サードウェーブとしてサイフォン等、人の手間を良しとするコーヒーです。私がかつてカフェを経営していた時はセミオートのマシーンを使っていましたが、何に苦労したかといえば提供するコーヒーの味を一定化させることでした。スタ...

記事全文を読む