このブログでは食品のリスク情報とその双方向による伝え方（リスクコミュニケーション）について毎回議論しているが、今月は「食の安全」と「食の安心」の違いについて明確な切り分けができていない社会問題が多いので、いまさらながら「食の安全と安心を科学する会（Science of Food Safety and Security）」として、詳しく解説してみたい。 最近の企業広告や行政・各種団体の広報ページに、...
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このブログでは食品のリスク情報とその双方向による伝え方（リスクコミュニケーション）について毎回議論しているが、今月は「食の安全」と「食の安心」の違いについて明確な切り分けができていない社会問題が多いので、いまさらながら「食の安全と安心を科学する会（Science of Food Safety and Security）」として、詳しく解説してみたい。 最近の企業広告や行政・各種団体の広報ページに、...
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