文・マッキー牧本 撮影・茅原田哲郎 牛タンの街・仙台には専門店が延べ105軒右も左も牛タンである。仙台駅に降り立つと、構内では、「牛タン通り」が待ち構え、街を歩けば、牛タンの看板に当たる。仙台市には、延べ105軒の牛タン専門店があるという。人口比で換算すると、東京の13倍の軒数だ。いったい、いつから仙台は、牛タンの街になったのか？さらにもう一つ、謎がある。多くの店...
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文・マッキー牧本 撮影・茅原田哲郎 牛タンの街・仙台には専門店が延べ105軒右も左も牛タンである。仙台駅に降り立つと、構内では、「牛タン通り」が待ち構え、街を歩けば、牛タンの看板に当たる。仙台市には、延べ105軒の牛タン専門店があるという。人口比で換算すると、東京の13倍の軒数だ。いったい、いつから仙台は、牛タンの街になったのか？さらにもう一つ、謎がある。多くの店...
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