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牛肉が食べられなくなる日はやってくるのか? - 意外と知らないオトナの教養「飲食業界」ABC【第22回】

子安大輔進化する牛肉ブーム夏が近づくにつれ、スタミナのあるものを食べて気力・体力を充実させたい人も多いのではないでしょうか。そんなときには「肉」が選ばれる機会は多いですし、中でも「牛肉」はその存在の華やかさもあって重宝されます。外食の世界を見わたすと、この5年ほどで肉や牛肉を取り巻く様相は大きく変わってきています。2010年前後から、ステーキなどのボリューム満点の肉料理をウリにしたビストロやバルが...

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