大手外食チェーンの売り上げ減少の中で、カレーハウスCoCo壱番屋（通称「ココイチ」）を全国展開し、カレーショップではもはや敵なしの状況となった壱番屋（愛知県一宮市）の浜島俊哉社長にインタビューし、成功の秘密を聞いた。「家庭で食べたカレーの味の延長線上をベースに、お客からの要望を真摯に受け入れてきた結果だ」と述べるとともに、「カレーの本場のインドに進出することが最大の目標」と将来の夢を語った。中国で...
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大手外食チェーンの売り上げ減少の中で、カレーハウスCoCo壱番屋（通称「ココイチ」）を全国展開し、カレーショップではもはや敵なしの状況となった壱番屋（愛知県一宮市）の浜島俊哉社長にインタビューし、成功の秘密を聞いた。「家庭で食べたカレーの味の延長線上をベースに、お客からの要望を真摯に受け入れてきた結果だ」と述べるとともに、「カレーの本場のインドに進出することが最大の目標」と将来の夢を語った。中国で...
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