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ナポリピザをユネスコ無形文化遺産に、イタリアが申請決定

[ローマ 4日 ロイター] - イタリア当局は4日、ナポリピザを無形文化遺産に登録するため、国連教育科学文化機関(ユネスコ)への申請を決めた。来年の登録を目指す。

ユネスコを担当する国内委員会が声明を発表し、ナポリピザを国家の文化および食の伝統として保護することを満場一致で可決したと発表した。

ナポリピザは、れんがのオーブンで薪を使って焼かれ、薄目の生地の淵の部分が厚く膨らむのが特徴。伝統的なメニューとして、トマトやニンニク、オレガノなどを使った「マリナーラ」、トマトやモツァレラチーズなどを使った「マルゲリータ」が有名。

食の世界無形文化遺産には、トルコのコーヒー文化と伝統、クロアチア北部のジンジャーブレッド工芸、グルジアの伝統的ワイン製法であるクベブリ製法などが登録されている。

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