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日本食でも「ハラル」を。今、試される「おもてなしの心」。

昨今話題となっている"ハラルフード"。先日、上智大学内でハラルフードのお弁当が発売されるなど、耳にする機会が多くなりました。"ハラル"とはイスラムの教えに基づいた「健全な食べ物」全般を意味するアラビア語ですが、いったいどんな食べ物なのでしょう。ハラルフードにいち早く着目し、外国人観光客が多い渋谷で、ハラルフードを提供する創作和食店「HANASAKAJI‐SAN」のオーナー・小山数雄(こやま かずお...

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