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  • ヒロ
  • 2017年11月14日 10:00

時代の変化と進化が生みだす淘汰の世界

安いラーメンで売りだった幸楽苑が全国で52店舗を閉鎖すると報じられていました。人件費や材料費の値上げを吸収できなかったためとしています。販売価格の硬直性というビジネスモデルが自分の首を絞めたと言えましょう。一方で鳥貴族は硬直していたはずの価格を値上げに踏み切りましたがそこには値上げしても客がまだついてきてくれる魅力ののりしろがあったともいえるのでしょう。

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